金魚印大矢知ひやむぎ

麺の通がリピートする美味しさのヒミツ
絶妙な舌触りとたまらない喉ごしは、200年伝承された味！

伝統の製法を生かした職人の弛まない根気と努力がベースにあります。20もの製造工程があり、熟成させながら手延べする作業を何回も繰り返して乾燥。

気候、風土
大矢知には手延べ麺作りに必要不可欠な気候、風土があります。
朝明川伏流水と鈴鹿山脈から吹きおろす「鈴鹿おろし」が適しています。

厳選された原料
小麦粉にこだわり、ブレンドすることによって、こし、滑らかさや色味を工夫。
金魚印は贈答にも喜ばれている大矢知の高級ブランドです。